澳大利亚八大本地食材，你吃过几种？
数万年以来，澳大利亚的原住民和托雷斯海峡的人依赖本土食物卫生，无论是海鲜，陆地动物，昆虫和植物都曾被他们用作食物的原材料！那么有哪十种食材你吃过呢？
1 卡卡杜李子（Plum）
这种李子生产于澳大利亚北部林地，经过烹饪后，可以制作果酱，果冻和果汁，维生素C含量丰富，北领地的原住民普遍将其作为食物，并且用来防治疾病，在阿德莱德的Central Market可以买到卡卡杜李子酱，以及酸奶制品
2 鳄鱼（Crocodile）
在澳洲很多餐厅，鳄鱼肉是很常见的一道菜，脂肪含量极低，蛋白质含量高，味道很劲道，有点像Q弹版的鸡肉，并且略带一点鱼腥味
3 绿树蚂蚁（Green ants）
澳大利亚的绿树蚂蚁常见于昆士兰和北领地，这种蚂蚁特点是拥有鲜绿色的腹部，成为原住民食物的历史有数百年之久，并且这种食材并不算便宜，味道也不错，在食物和饮料中添加会带一点青柠色，刺激食欲!
4 蓝魔虾（Marron）
蓝魔虾盛产于西澳的河流中，是世界第三大淡水小龙虾，但个头尺寸很大，蓝魔虾肉质鲜甜细腻，无论是水煮，刺身，都不错，在西澳奥尔巴尼（Albany）有很多餐厅烹饪新鲜蓝魔虾，这个强烈推荐
5 袋鼠肉（Kangaroo）
作为全世界唯一被端上餐桌的国宝动物，袋鼠的数量泛滥，不仅是原住民的重要食物组成部分，现在也是各大超市上卖的主力产品之一，当然袋鼠肉蛋白质含量高，脂肪含量低，口感类似牛肉，但是相比有一些膻味，按照中国的说法，比较柴，所以至今不能替代猪牛羊肉这些成为流行的食材
6 指橘（Finger Limes）
指橘主要位于昆士兰和新南威尔士州的热带雨林，同样是作为食物和药材的来源被原住民所使用，成熟的果实呈现彩虹般的颜色，从绿色到粉色，切开后有很多种子颗粒，很清新的柑橘味，富含维C和抗氧化元素
7 泥蟹 （Mud crab）
泥蟹常见于澳洲大部分海滩和红树林中，从北部的新南威尔士到西澳的鲨鱼湾（Shark Bay）都能见到，蟹肉细腻，并且个头也很大，并且也可以在捕蟹季用螃蟹笼和网兜，叉子来捕捉重量高达3.5KG的大螃蟹
8 澳龙
其实澳龙主要有三种西澳龙虾（产量最多），南澳龙虾，和绿色岩石龙虾（最重8KG），澳龙主要出口的国家是中国，个头越大，单价越高，西澳龙虾产业占据整个澳洲总渔业的20%，西部和南部的澳龙产量最大，并且外形也相似，如果来到澳大利亚一定要尝试鲜甜的澳洲大龙虾 （图示：西澳龙虾工厂Lobster Shack聚餐）
